從基因工程乳酸茵中高效提取苯丙氨酸解氨酶的方法研究

摘要：為從高表達苯丙氨酸解氨酶(vAL)的基因工程乳酸乳球菌NZ3900／pNZ8149，pal=中有效提取所表達的PAL酶，針對乳酸乳球菌的特點，結合各種物理、化學、生物學等方法，探索出一條簡便、高效的技術路線。對提取物進行了酶活性測定、分析及細茵活性鑒定。結果表明，該混合法可以完全導致細菌死亡，所提取的酶蛋白結構完整，其酶活性達到了等量活菌的92．5％，且該方法中所用到的各種試劑對體外培養細胞的生長無明顯影響，為PAL酶在科研及生物醫藥領域的應用提供了可靠來源。