HPLC法測定乳制品中泛酸的含量

本文根據中華人民共和國國家標準GB5413.17-2010食品安全國家標準嬰幼兒食品和乳品中泛酸的測定第二法高效液相色譜法對品牌A嬰兒配方奶粉和品牌B生產的牛奶中泛酸進行含量測定及方法學驗證。實驗結果為：品牌A嬰兒配方奶粉和品牌B牛奶以泛酸峰計理論塔板數分別為12263和11423，泛酸含量分別為35.650 mg/Kg 和3.699mg/Kg，回收率分別為101.3%和97.8%，泛酸的線性范圍為1.012μg/mL～12.144μg/mL (r=0.9999)。實驗結果表明：采用RIGOL L-3000高效液相系統進行乳制品中泛酸含量測定，能完全滿足中華人民共和國國家標準GB5413.17-2010方法規定要求，數據結果準確，重現性好。