濕面筋含量和面筋指數

本專題涉及濕面筋含量和面筋指數的標準有3條。

國際標準分類中，濕面筋含量和面筋指數涉及到谷物、豆類及其制品。

在中國標準分類中，濕面筋含量和面筋指數涉及到基礎標準與通用方法、。

德國標準化學會，關于濕面筋含量和面筋指數的標準

• DIN EN ISO 21415-2 E:2013-07 小麥和小麥粉 面筋含量 第2部分：采用機械法測定濕面筋含量和面筋指數（草案）
• DIN EN ISO 21415-2:2016 小麥和小麥粉. 面筋含量. 第2部分: 采用機械法測定濕面筋含量和面筋指數 (ISO 21415-2-2015); 德文版本EN ISO 21415-2-2015

歐洲標準化委員會，關于濕面筋含量和面筋指數的標準

• EN ISO 21415-2:2015 小麥面粉.面筋含量.第2部分:采用機械方法對濕面筋含量和面筋指數的測定 (ISO 21415-2:2015)

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