4.1計數檢驗方案與計量檢驗方案 4.1.1計數檢驗方案是指在檢驗產品質量時用計數的方法,即判定批質量時只用到樣本中的不合格品數或缺陷數,而不管樣本中各單位產品的質量特性值如何。 4.1.2計量檢驗方案是指檢驗樣本中每個單位產品質量特性值,并計算樣本的平均質量特性值來判定批的質量水平的抽樣方案。 4.2抽樣程序 按抽驗程序分類可分一次、二次、多次以及序貫抽驗等形式。 ...
ICMSF方法中包括二級法及三級法兩種。二級法只設有n、с及m值,三級法則有n、c、m及M值。M即附加條件后判定合格的菌數限量。 (1)二級抽樣方案。自然界中材料的分布曲線一般是正態分布,以其一點作為食品微生物的限量值,只設合格判定標準m值,超過m值的,則為不合格品。檢查在檢樣是否有超過m值的,來判定該批是否合格。...
這個設想是很科學的,符合實際情況的,對生產廠及消費者來說都是比較合理的。下面結合表1加以說明。表 1 ICMSF 按微生物的危害度及食品處理進行情況分類?注:表中“減少”系指食品經加熱殺死污染的細菌。“無變化”系指微生物數不增減例如冷凍食品或干燥食品。“增加”系指將食品保存在不良環境中使微生物易于繁殖和產毒。根據上表 15 種情況的舉例, 1-3 可用三級法, 4-5 可用二級法來判定是否合格。...
這個設想是很科學的,符合實際情況的,對生產廠及消費者來說都是比較合理的。下面結合表1加以說明。表 1 ICMSF 按微生物的危害度及食品處理進行情況分類?注:表中“減少”系指食品經加熱殺死污染的細菌。“無變化”系指微生物數不增減例如冷凍食品或干燥食品。“增加”系指將食品保存在不良環境中使微生物易于繁殖和產毒。根據上表 15 種情況的舉例, 1-3 可用三級法, 4-5 可用二級法來判定是否合格。...
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