動植物油脂及其制品 低芥酸含量油菜籽精煉油菜籽精煉油 是非強制性國家標準,您可以免費下載預覽頁
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3、油的問題片中提到:菜籽油一個不好的方面就是煙點太低,加熱的時候容易冒煙,經過精煉后的菜籽油煙點就大為提高。其實煙點低幾乎是所有土榨油的通病,那是油中的雜質太多導致的。精煉的過程其實就是油脂提純的過程,將油中的各類雜質(膠質、游離脂肪酸、農藥殘留、小分子揮發性物質)一一脫除。片中雖然提到了精煉油,但后面我看到的油依舊是土榨油,壓根兒就沒看到精煉油。煙點低的問題依然存在著。 ...
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