魚丸、肉糕、肉丸（黃陂三鮮） 是非強制性國家標準，您可以免費下載預覽頁
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行業標準《肉丸》（SB/T 10610-2011）中規定：禽畜肉丸里禽畜肉含量要占第一位，水產品肉丸里水產品肉含量要占第一位；此標準還針對肉丸中的含肉量進行了分級，普通級需要含肉量≥45%，優級需要含肉量≥55%，特級需要含肉量≥65%。行業標準《凍魚糜制品》（SC/T 3701-2003）中明確規定：產品里的淀粉含量≤15%（除了模擬蟹肉要求淀粉含量≤10%），其中并沒有規定魚糜的添加量。...
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