新的國家標準《飲料酒術語和分類》在原標準基礎上，對標準框架進行了調整，給出飲料酒行業基本術語和定義，明確分類原則。根據不同原料、生產工藝和產品特性對各酒種進行分類，從分類框架上將飲料酒由發酵酒、蒸餾酒、配制酒三類調整為發酵酒、蒸餾酒、配制酒、露酒四類。▲飲料酒主要分類。...
蒸餾酒是乙醇濃度高于原發酵產物的各種酒精飲料。白蘭地、威士忌、朗姆酒和中國的白酒都屬于蒸餾酒，大多是度數較高的烈性酒。 蒸餾酒的原料一般是富含天然糖分或容易轉化為糖的淀粉等物質。如蜂蜜、甘蔗、甜菜、水果和玉米、高粱、稻米、麥類馬鈴薯等。...
伏特加的化學成分伏特加的的主要成分是水（H2O）和酒精（CH3CH2OH）。是經過水和經蒸餾凈化的乙醇所合成的透明液體，經過多次的蒸餾，是一種高酒精濃度的酒精飲料。來源：高分子學習研究（2015/12/06）...
2批次酒類不合格 56°臺灣高粱酒氰化物超標? 抽檢發現酒類不合格2批次，其中1批次吳川市江南酒廠2016年1月10日生產的規格為600ml/瓶，56%vol的56°臺灣高粱酒，氰化物超標。氰化物是白酒中一項重要安全指標，《食品安全國家標準蒸餾酒及其配制酒》（GB 2757-2012）規定蒸餾酒氰化物指標≤8mg/L（100%酒精度折算）。...
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