ISO 18363-3:2017
動植物脂肪和油. 用GC / MS測定脂肪酸結合氯丙醇（MCPDs）和縮水甘油. 第3部分：酸酯交換法測定2 - MCPD、3 - MCPD和縮水甘油
Animal and vegetable fats and oils - Determination of fatty-acid-bound chloropropanediols (MCPDs) and glycidol by GC/MS - Part 3: Method using acid transesterification and measurement for 2-MCPD, 3-MCPD and glycidol
- 標準號
- ISO 18363-3:2017
- 發布
- 2017年
- 發布單位
- 國際標準化組織
- 當前最新
- ISO 18363-3:2017
- 引用標準
- ISO 18363-1:2015 ISO 3696:1987 ISO 5555:2001 ISO 5725-1:1994 ISO 5725-2:1994
- 適用范圍
- 本文件規定了基于酸催化酯裂解和在單次測定中同時測定 2-MCPD 酯（結合 2-MCPD）、3-MCPD 酯（結合 3-MCPD）和縮水甘油酯（結合縮水甘油）的程序。 在 GC/MS 分析之前，用苯基硼酸 (PBA) 對裂解的（游離）分析物進行衍生化。 本文件適用于固體和液體脂肪和油。 對于所有三種分析物，定量限 (LOQ) 為 0.1 mg/kg，檢測限 (LOD) 為 0.03 mg/kg。
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