三文魚薯餅主料：土豆1個(1個)、三文魚(1塊)、檸檬(半個)調料：酸奶(1小盒)、鹽(適量)、黑胡椒(適量)、生粉(1小勺)、橄欖油(少許)做法：?1、三文魚切片加入適量鹽和黑胡椒粉。2、將檸檬汁擠在三文魚片上，將三文魚上的調料抹勻，腌幾分鐘。3、二面都煎熟，取出后盤中先放煎好的土豆餅，再放一片三文魚，再加一勺酸奶就可以開吃了。4、切好的土豆絲不要洗，直接加少許鹽和黑胡椒粉。5、加一小勺生粉。...
徐衛民表示，也許有人會覺得生腌蝦、蟹里的高度酒、大蒜、鹽等調料有消毒殺菌的作用，事實上，這些都不能把螃蟹中的寄生蟲囊蚴殺死。曹倩也表示，生腌、醉蟹、醉蝦等被簡單處理的河鮮無法完全保證安全。“酒腌、醋泡、鹽腌等步驟最多只能殺滅比較弱的寄生蟲和細菌，而不是完全殺滅。”生吃海鮮比河鮮安全嗎？三文魚、梭子蟹這類海鮮是不是會比河鮮安全一些？...
7鹽 洗5%的食鹽水沖洗，去除表面雜質。8抹 鹽粗鹽與糖按照2.5:1比例配置后均勻抹在魚體表面，平均每尾30-40g，同批產品生產時抹鹽量遵循先少后多的原則，粗鹽使用前需先研碎盡量使鹽粒細小。9腌 制抹鹽完畢的魚體放入腌漬庫冷藏18-20h，注意不要摞放太高。10鹽 洗5%的食鹽水沖洗表面殘留鹽，沖洗時遵循先入先出原則。11干 燥保持庫溫6-8℃ 時間3h，干燥機需要提前降溫。...
7鹽 洗5%的食鹽水沖洗，去除表面雜質。8抹 鹽粗鹽與糖按照2.5:1比例配置后均勻抹在魚體表面，平均每尾30-40g，同批產品生產時抹鹽量遵循先少后多的原則，粗鹽使用前需先研碎盡量使鹽粒細小。9腌 制抹鹽完畢的魚體放入腌漬庫冷藏18-20h，注意不要摞放太高。10鹽 洗5%的食鹽水沖洗表面殘留鹽，沖洗時遵循先入先出原則。11干 燥保持庫溫6-8℃ 時間3h，干燥機需要提前降溫。...
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