表1 液相梯度條件?質譜條件：本實驗采用QSight ? 220三重四極桿質譜的ESI正模式檢測，具體參數如下：噴霧電壓：5000 v，加熱氣溫度：400°C，HSID 溫度：320°C，干燥氣：100，霧化氣：180。本實驗采用MRM（多反應監測）模式來采集3組特異性多肽的數據，每組肽段均使用2個MRM通道（定量和定性通道），共計6個MRM通道來保證方法的特異性。...
超高效合相色譜、UPC2、疏水性肽、短桿菌肽 簡介 用反相液相色譜(RPLC)分析疏水性肽和蛋白質難度很大，因為溶液中經常需要使用洗滌劑保持疏水性物質的穩定性，而這些洗滌劑容易發生聚集和/或沉淀，嚴重影響它們的回收，這些因素以及其它原因使得難以用RPLC分離疏水性肽和蛋白質。 ...
因此，相比其他三種組學，代謝組學的檢測較為容易。 代謝組學采用的技術基礎有質譜（LC-MS、GC-MS）和核磁共振。在對食品進行代謝組學研究時，需要用溶劑提取法、固相微萃取等方式對代謝物進行提取，然后采用液相色譜質譜聯用（LC-MS）、氣相色譜質譜聯用（GC-MS）、核磁共振等方法檢測代謝物，最后采用多種方法分析數據。 ...
本方法可適用于檢測生肉和熟肉制品等多種不同類型的肉類樣品，為清真食品和豬肉類產品摻假的檢測提供了有力的工具。液相色譜串聯質譜? ???豬肉中特異性多肽的總離子流圖03肉制品全流程質量控制為了保證肉制品的品質和安全，需要對從飼料到肉制品的全流程進行質量控制。...
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