本標準規定了清水荸薺罐頭的產品分類、技術要求、試驗方法、檢驗規則和標志、包裝、運輸、貯存的基本要求。 本標準適用于以荸薺(俗稱馬蹄)為原料,經去皮、預煮、裝罐、加清水、密封、殺菌制成的清水荸薺罐頭。
GB/T 13212-1991由國家質檢總局 CN-GB 發布于 1991-09-14,并于 1992-08-01 實施。
GB/T 13212-1991 在中國標準分類中歸屬于: X77 蔬菜罐頭,在國際標準分類中歸屬于: 67.080.10 水果及其制品。
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