近年來，美國食品藥品管理局（FDA）逐年提高對我國出口低酸罐頭和酸化食品企業檢查頻次和強度。廈門檢驗檢疫局對此高度重視，主動作為，積極做好應對工作，幫助轄區內企業突破美國技術壁壘，助力企業順利出口美。一是匯總收集了近年來FDA檢查開具的不符合項，分析查找出轄區企業存在的主要薄弱環節，提煉出8條...
它多種食品。酸化是直接向低酸食品加酸的過程。目標通常為 pH 4.6或更低。這些食品稱為酸化食品，要符合相應的法規如FDA 21CFR PART 114。 有些情況食品雖然經過加酸，但最終pH仍高于4.6，這就需要其他方法來加以控制，如冷藏。發酵是使用某些無害微生物來促進食品化學變化的過程。這些...
在山東菏澤檢驗檢疫局指導幫助下，菏澤安美味食品有限公司于5月10日順利通過了美國FDA現場檢查。該公司是從事低酸罐頭及酸化食品的食品出口企業，2010年獲得出口備案，生產的產品包括香葉飯卷罐頭、葡萄葉罐頭和茄子醬罐頭等產品出口美國，約占企業全部出口量的30%，這是菏澤轄區第一家接受美國FDA...
。但有些熱帶水果如菠蘿，根據生長條件pH可能大于4.6。低酸食品包括含蛋白質食品、各種蔬菜、淀粉質食品及其它多種食品。 酸化是直接向低酸食品加酸的過程。目標：通常為pH4.6或更低。這些食品稱為酸化食品，要符合相應的法規如FDA21CFR PART114。有些情況食品雖然經過加酸，但最終pH仍高于...
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