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日本研究人員在動物實驗中發現,如果孕期大量攝取大豆和雞蛋中含量豐富的歐米伽-6脂肪酸,而缺乏魚類、貝類中含量豐富的歐米伽-3脂肪酸,會對胎兒的腦發育產生影響。 大豆中的亞油酸和雞蛋含有的花生四烯酸被劃分為“歐米伽-6脂肪酸”,而魚類、貝類中含量豐富的二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)等則被分為“歐米伽-3脂肪酸”。 ...
實際上,多不飽和脂肪酸有同樣的作用。不過,亞油酸是歐米伽6多不飽和脂肪酸,還有一類多不飽和脂肪酸是歐米伽3,比如亞麻酸和DHA(二十二碳六烯酸)、EPA(二十碳五烯酸)等。人體對多不飽和脂肪酸歐米伽6和歐米伽3的需求有適當的比例。花生油幾乎沒有歐米伽3,所以,如果長期以花生油為主,將使攝入的歐米伽6和歐米伽3比例失衡,對健康不利。 ...
實驗研究表明,在孩子生長和發育的早期階段,攝入歐米伽-3脂肪酸可能對降低日后患乳腺癌的風險起到一定作用,但并非所有的歐米伽-3脂肪酸都是一樣的。許多研究都顯示出,歐米伽-3脂肪酸的好處可以歸因于海鮮中的歐米伽-3脂肪酸(EPA)和二十二碳六酸(DHA)。與此相反,在亞麻和油菜等植物中含有阿爾法-亞麻酸(ALA)的歐米伽-3脂肪酸并不是那么有效。 ...
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