連續發酵又稱連續培養,連續發酵過程是當微生物培養到對數期時,在發酵罐中一方面以一定速度連續不斷地流加新鮮液體培養基,另一方面又以同樣的速度連續不斷地將發酵液排出,使發酵罐中微生物的生長和代謝活動始終保持旺盛的穩定狀態,而pH值、溫度、營養成分的濃度、溶解氧等都保持一定,并從系統外部予以調整,使...
分批發酵又稱分批培養,發酵工業中常見的分批發酵方法是采用單罐深層分批發酵法。每一個分批發酵過程都經歷接種、生長繁殖、菌體衰老進而結束發酵,最終提取出產物。這一過程在某些培養液的條件支配下,微生物經歷著由生到死的一系列變化階段,在各個變化的進程中都受到菌體本身特性的制約,也受周圍環境的影響。只有...
補料分批發酵又稱半連續發酵或半連續培養,是指在分批發酵過程中,間歇或連續地補加新鮮培養基的培養方法。與傳統分批發酵相比,其優點在于使發酵系統中維持很低的基質濃度。低基質濃度的優點為: ①可以除去快速利用碳源的阻遏效應,并維持適當的菌體濃度,使不致加劇供氧的矛盾; ②避免培養基積累有毒代謝物...
微生物代謝過程中,利用葡萄糖積累丙酮酸的過程稱為微生物發酵法。微生物發酵法生產丙酮酸研究已有50年歷史,但因丙酮酸高產菌株選育十分困難,雖有一些微生物能夠積累丙酮酸,但其產量無法達到工業化要求。該法生產丙酮酸真正取得突破,是在1988年時,日本東麗工業株式會社的研究人員宮田令子和米原轍選育出...
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