(漿)灌裝封罐機通用技術條件 2015-04-30 36 GB/T 30640-2014 全自動電子數粒瓶裝線通用技術條件 2015-04-30 37 GB/T 30641-2014 食品機械 多功能電動壓面機 2015-05-01 38 GB/T 30642-2014 食品抽樣檢驗通用導則 2015-05-01 39 GB/T 30643-2014 食品接觸材料及制品標簽通則...
手扳式預封機結構簡單,生產率較低,20-25 罐/min,J型預封機的生產率為70-80罐/min,阿斯托里亞型預封機100罐/min。一般要求預封速度不要超過100罐/min,以免轉速太快,湯汁外濺。5、排氣罐頭進行預封后須迅速排氣,才能保證一定的真空度。1)排氣的目的①防止內容物,特別是維生素、色素以及與風味有關的微量成分氧化變質。...
六、濃縮及殺菌為保持產品的營養成分及風味,采用低溫真空濃縮,濃縮條件為60~70℃、0.08~0.09兆帕,以濃縮后漿液中可溶性固形物含量達到62%~65%為宜。當濃縮達到上述要求時,關閉真空泵,解除真空,迅速將醬體加熱至95℃,維持50秒進行殺菌,完成后立即進入罐裝工序。七、罐裝及殺菌將四旋玻璃瓶及瓶蓋預先用蒸氣或沸水殺菌,保持醬體溫度在85℃以上裝瓶,并稍留空隙,通過真空封罐機封蓋密封。...
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