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專家在分析比較多種分離提取方法對葡萄酒香氣成分提取濃縮效果的基礎上，優化設計了葡萄酒香氣成分分析法，為中國地理標志葡萄酒指紋圖譜的研究奠定了方法基礎;在國內率先進行了不同產區典型葡萄酒品種的活性香氣成分研究，并評價了產品整體香氣特點，揭示了中國地理標志葡萄酒的典型香氣成分及其感官特點;建立了一套獨具特色的葡萄酒香氣感官量化品嘗法。...
使用定量描述分析法不僅能了解幾種比較的產品在一些感官特性上是否存在明顯差異，而且可以評估評價員的表現。定量描述分析法是確定本公司的產品和競爭者產品在感官特性上差異情況的有力工具，對產品質量控制、質量分析、確定產品之間差異的性質、新產品研制、產品品質改良等最為有效。...
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