ISO 6540:1980
玉米 (玉米粉和玉米粒)水分含量的測定
Maize; Determination of moisture content (on milled grains and on whole grains)
- 標準號
- ISO 6540:1980
- 發布
- 1980年
- 中文版
- GB/T 10362-2008 (修改采用的中文版本)
- 發布單位
- 國際標準化組織
- 替代標準
- ISO 6540:2021
- 當前最新
- ISO 6540:2021
- 適用范圍
- 第一節指定了參考方法。 它包括研磨樣品（如果需要），在預處理之后（如果需要），然后在 130 至 133 C 之間的溫度下干燥測試部分，條件是能夠獲得與通過測試獲得的結果一致的結果。 絕對法（見附件）。 第二部分規定了全谷物的常規方法。 它包括在 130 至 133 C 的溫度下將全谷物干燥 38 小時。
ISO 6540:1980相似標準
推薦
玉米水分烘箱測量基本步驟
不同品種、不同時期玉米須的化學成分發生了很大變化。玉米須中總酚和總花青素的含量在其乳熟期時達到最高，抽絲期的總黃酮含量和抗氧化活性最高，但是甜玉米和白玉米總酚、總黃酮的含量和抗氧化活性都在吐絲時期最高。玉米皮主要成分中膳食纖維占含量最高。但是，由于玉米皮的口感粗糙、水溶性差，不受大眾歡迎，并且膳食纖維成分未被充分利用，導致浪費。...
糧食運動粘度儀測定黑糯玉米特性的應用
真空冷凍條件下,玉米原漿中的水分直接升華而干燥,其組織中的成分很少受到損失或破壞,基本保持玉米粉溶液原有的粘度。 ???? 不同干燥方法加工所得玉米粉的功能性質有一定的差異,同時也會使得糧食運動粘度儀的測定產生一定的誤差，在生產過程中應根據不同產品的要求進行選擇。噴霧干燥的玉米粉中淀粉和蛋白質含量都較低,但還原糖含量很高,同時具有較強的粘度與水合能力,并且產品呈細膩的粉末狀,無需再粉碎。...
面筋烘干儀參與雜糧粉混雜面粉的品質研究
面筋烘干儀參與研究發 現，不同的雜糧粉的粉質特性不同，添加后的混合小麥粉的水分和白度有所減少，蛋白質、灰分和面筋等含量有所上升，除玉米粉外；不同的雜糧粉的混合，使面粉 峰值黏度、降落值、回升值和糊化溫度等波動較大，尤其是燕麥粉和玉米粉對小麥粉品質影響表現的更為突出。綜觀混合面粉的糊化曲線，發現在小麥粉中添加量控 制在12%以內時，其烘焙出來的雜糧粉面包的品質較佳。...
轉基因玉米更有益健康
也許有人會說，那好，以后我只吃用最“健康”、最“天然”的玉米原料做的食品，例如用符合“綠色食品”或“有機食品”種植標準的玉米做的食品。但是，有機玉米由于難以控制病蟲害，其伏馬毒素的含量反而可能高于普通玉米。2003年9月，英國食品安全局抽查了市場上6種有機玉米粉產品和20種普通玉米粉產品，發現6種有機玉米粉產品的伏馬毒素含量都高得離譜，是允許量的9～40倍!這6種有機食品不得不都下架。 ...