休閑豆腐干是以大豆為原料制成的豆腐干,經熏制、鹵制、調味等工藝加工而成的小包裝食品,其味美可口,營養豐富,越來越受消費者喜愛。休閑豆腐干水分活度高、蛋白質和脂肪含量豐富,極易受到微生物污染或因復雜的理化變化而導致品質下降,縮短貨架期。隨著豆制品企業食品安全意識的加強和殺菌工藝的提高,貨架期內由微生物引起的脹包、溶解等品質問題已得到改善。...
休閑豆腐干是以大豆為原料制成的豆腐干,經熏制、鹵制、調味等工藝加工而成的小包裝食品,其味美可口,營養豐富,越來越受消費者喜愛。休閑豆腐干水分活度高、蛋白質和脂肪含量豐富,極易受到微生物污染或因復雜的理化變化而導致品質下降,縮短貨架期。隨著豆制品企業食品安全意識的加強和殺菌工藝的提高,貨架期內由微生物引起的脹包、溶解等品質問題已得到改善。...
7.乳酸鈉:烤肉、火腿、香腸、雞鴨類產品和醬鹵制品等。8.乳酸鏈球菌:素罐頭食品、植物蛋白飲料、乳制品、肉制品等。9.納他霉素:奶酪、肉制品、葡萄酒、果汁飲料、茶飲料等。10.過氧化氫:生牛乳保鮮,袋裝豆腐干。...
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