DIN EN ISO 13884:2005
動物和植物脂肪和油.用紅外光譜測定法測定孤立的反式異構體
Animal and vegetable fats and oils - Determination of isolated trans isomers by infrared spectrometry (ISO 13884:2003);English version of DIN EN ISO 13884:2005
- 標準號
- DIN EN ISO 13884:2005
- 發布
- 2005年
- 發布單位
- 德國標準化學會
- 替代標準
- DIN EN ISO 13884:2005-11
- 當前最新
- DIN EN ISO 13884:2005-11
- 引用標準
- ISO 5509 ISO 661
- 適用范圍
- 本標準規定了準確測定反式異構體含量≥5%的天然或加工的長鏈脂肪酸、脂肪酸酯和甘油三酯中孤立反式鍵的方法。該方法不適用于或僅適用于含有高水平（超過 5%）共軛不飽和度的脂肪和油（例如桐油）、含有可改變反式 CH 變形強度的官能團的材料，或僅在采取特定預防措施的情況下適用。雙鍵[例如含有蓖麻油酸或其幾何異構體的蓖麻油、反蓖麻油酸(12-羥基-9-十八碳烯酸)]、具有長鏈和短鏈部分的混合甘油三酯(例如二乙酰硬脂精)，或一般而言，任何材料含有具有官能團的成分，該官能團在或足夠接近干擾孤立反式雙鍵的CH變形的966cm-1帶處產生特定吸收帶。注意 二烯，例如順式-反式和反式-反式二烯，會影響校準。為了準確測定反式含量低于 5% 的材料，建議使用標準化毛細管 GLC 方法（例如，參見 ISO 15304）。
專題
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