檢查中,執法人員發現廠內堆放了“海藻酸鈉”添加劑4袋,已使用2袋半,剩余1袋半。據了解,海藻酸鈉為食品添加劑,有增稠劑的作用,不能直接做主料制作食品,過量食用對人體有害。該泡菜廠工人在現場用開水將“海藻酸鈉”添加劑融化后,在水桶中浸泡成糊狀后,再加入黑色素,經機器擠壓成細細的“海蜇絲”,現已制成“海蜇絲”近100公斤,即將銷往市內的果蔬市場。...
海藻酸鈉是從海藻細胞壁和細胞間質中提取的天然生物大分子,由古洛糖醛酸(記為G單元)與其立體異構體甘露糖醛酸(記為M單元)兩種結構單元通過α(1-4)糖苷鍵鏈接而成的線性嵌段共聚物【1】。海藻酸鈉是一種安全的食品添加劑,可作為仿生食品或療效食品的基材,在食品工業中被廣泛用作穩定劑、增稠劑、粘結劑、分散劑和凝固劑等【2】。...
增稠劑廣泛用于食品(如在調味醬、果醬、冰淇淋、罐頭等中添加提高食品黏度或形成凝膠的食品添加劑 [1] )、化妝品、洗滌劑、乳膠、印染、醫藥、橡膠、涂料等。...
在食品加工過程中超范圍使用硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨等含鋁添加劑,以及非法使用工業用途的高效氧化劑漂白劑亞氯酸鈉對食品原料進行漂白。日前,廣東省茂名市電白區人民檢察院對李某生、嚴某燕、嚴某、蔡某仔、符某玉等5人生產、銷售有毒、有害食品一案提起刑事附帶民事公益訴訟,是廣東首例食品安全領域的刑事附帶民事公益訴訟案件。 ...
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