EN 15774:2010
食品加工機械,機器加工新鮮,面食(意大利的烤碎肉卷子，意大利干面條,餛飩,餃子,意大利的烤碎肉卷子和團子).安全衛生要求

Food processing machinery - Machines for processing fresh and filled pasta (tagliatelle, cannelloni, ravioli, tortellini, orecchiette and gnocchi) - Safety and hygiene requirements

適用范圍: 本歐洲標準適用于通過混合、揉捏、面片成型、面食成型和巴氏滅菌來加工新鮮和夾心面食的機器，如第 3 條所述。它適用于固定式和移動式機器（在操作過程中不得移動）），標稱容量不小于 25 kg/h。本歐洲標準涉及本標準范圍內的機器按預期使用以及在誤用條件下發生的所有重大危險、危險情況和事件，制造商可以合理預見的（參見第 4 條）。它涉及機器生命周期中以下階段的危險：運輸、組裝和安裝、調試、設置和調整、操作、清潔、故障查找、維護、退役、拆卸、禁用和報廢。本歐洲標準適用于以下機器組：帶或不帶提升和傾斜裝置的間斷手動裝載捏合機；連續捏合機；揉面機和面片成型機的組合；成型機加工一張面片；成型機加工兩個面片；面片成型機；上漿輥機；面團輸送穿梭機；蒸汽巴氏滅菌機；冷卻機；面片切割機；面疙瘩機；典型形狀的面條機。本歐洲標準不適用于以下機器：家用機器；輔助設備（不改變產品特性）：不屬于機械部分的輸送系統、稱重和裝袋設備、提升和傾斜機械（EN 13288 中涉及）。本歐洲標準不適用于制造的面食加工機器在其作為 EN 發布之日之前。