自由水存在于糧油籽粒的細胞和毛細管中,它具有普通水的性質,在糧油籽粒中很不穩定,隨著環境溫、濕度的變化而增減,參加糧油籽粒的生理生化反應。糧油在儲藏期間,水分的變化主要是自由水的變化。一般檢驗水分的結果為自由水。結合水的性質較穩定。達到安全水分的糧油所含的水分基本是結合水,此時糧油籽粒的生命活動很微弱,儲藏較穩定。手持快速水分測定儀是對糧食水分含量進行測定在重要儀器。...
糧油檢驗 玉米水分含量測定 近紅外法?2010-6-302011-1-120GB/T 24901-2010糧油檢驗 玉米粗蛋白質含量測定 近紅外法?2010-6-302011-1-121GB/T 24902-2010糧油檢驗 玉米粗脂肪含量測定 近紅外法?2010-6-302011-1-122GB/T 24903-2010糧油檢驗 花生中白藜蘆醇的測定 高效液相色譜法?2010-6-302011-1...
水分是糧油的天然成分,具有極其重要的生理意義。糧油中水分含量的多少,直接影響糧油的感官性狀、影響膠體狀態的形成和穩定。糧油中的水分以結合水和游離水兩種方式存在,水分的高低直接影響糧食的品質,水分高易生霉發熱,水分過低使糧食內在品質破壞。 測定水分含量的方法很多,目前常用的有電烘箱105℃質量恒定法、定溫定時法、隧道式電烘箱法、儀器測定法等。...
主要指標包含:--水分、蛋白質、脂肪、灰分、淀粉、含油量等質量指標--鉛、砷、硒等有害重金屬元素--安全質控摻假分析:動物源性及轉基因片段有害重金屬元素測定-石墨爐原子吸收光譜儀/測汞儀糧食谷物中有害金屬元素的測定-AAS糧食谷物中鉛、鎘、砷、硒等重金屬-AAS糧食、谷物重金屬汞的直接測定-測汞儀法品質指標篩選:傅立葉變換近紅外光譜儀、氨基酸分析儀糧食谷物質量指標:水分、蛋白、脂肪、纖維、灰分、淀粉...
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