利用內源灰分分布不平衡性,采取末路刷麩、中路打麩、中路提取麥胚工藝,調控成品面粉中灰分:????? (1)末路刷麩 ????? 打麩機是利用高速旋轉的打板或刷帚的作用,將黏附在皮層上粉粒分離下來,使其穿過篩孔成為篩出物,而麩皮成為篩內物。顯然刷麩粉主要化學成分是糊粉層,在生產低等級面粉時,將刷麩粉可以直接混入面粉絞龍,這樣有利于提高出粉率。...
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