該測試方法涵蓋了冷藏自助餐臺和備餐臺的能耗和制冷性能的評估。食品服務運營商可以使用此評估來選擇冷藏自助餐和準備臺并了解其能源性能。本試驗方法適用于在開放區域保存和展示冷藏食品的獨立式電動冰箱。冷藏自助餐和準備臺可根據以下方面進行評估（如適用）：最大能量輸入率或最大電流消耗（10.1）、恒溫器校準（10.4）、加蓋能量率和溫度性能（10.5）以及蓋上能量率 (10.6)。以英寸-磅為單位的數值被視為標準值。括號中給出的 SI 單位僅供參考。本標準并不旨在解決與其使用相關的所有安全問題（如果有）。本標準的使用者有責任在使用前建立適當的安全和健康實踐并確定監管限制的適用性。