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甘油三酯的分析方法主要有高溫氣相色譜法,該方法采用耐高溫的毛細管色譜柱,可將單甘酯、甘油二酯和甘油三酯在較短時間內分離,但對單個類型的甘油三酯分離效果較差;薄層色譜法,該方法主要適用于中性油脂甘油三酯的分離;銀離子色譜法及高效液相色譜法(HPLC)等。其中HPLC方法尤其是反相HPLC法應用最為廣泛。反相HPLC法分析甘油三酯時,檢測器的選擇非常重要。...
本實驗要求了解氣相色譜法測食用油脂肪酸組成的原理,掌握樣品的前處理方法,學習食用油脂中脂肪酸組分的色譜分析技術。 二、原理 本實驗甲酯化方法采用國標--GB/T 17376-1998,甘油酯皂化后,釋出的脂肪酸在3氟化硼存在下進行酯化,萃取得到脂肪酸甲酯用于氣象色譜分析。 ...
本實驗要求了解氣相色譜法測食用油脂肪酸組成的原理,掌握樣品的前處理方法,學習食用油脂中脂肪酸組分的色譜分析技術。 二、原理 本實驗甲酯化方法采用國標--GB/T 17376-1998,甘油酯皂化后,釋出的脂肪酸在3氟化硼存在下進行酯化,萃取得到脂肪酸甲酯用于氣象色譜分析。 ...
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