美國酒精煙草稅收與貿易局發布提案提議修訂其法規，要求在所有含有胭脂蟲提取物和胭脂紅中任何一種或兩種色素均含有的酒精飲料的標簽上公布胭脂蟲提取物和胭脂紅的存在。 本規則提案是對新近由食品藥品管理局發布的最終規則，以及嚴重過敏反應，包括對胭脂蟲提取物和含有胭脂紅的食品過敏性反應的報告做出反應。本提案將使對胭脂蟲提取物和胭脂紅過敏的消費者識別，從而避開含有這些色素的酒精飲料。...
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另外，可以看出，并非所有樣品的酒精度都不超過0.5 %v/v。四種分析方法的比較表明，安東帕常壓啤酒分析系統和 PBA 5001 啤酒系統提供了一種快速可靠的康普茶樣品酒精含量測定方法。加壓和非加壓系統都可以同時測定樣品中的其他重要參數，例如pH值。如果使用加壓的 PBA 5001 啤酒系統，則 CarboQC ME 可以與選配氧探頭結合使用。...
近年來赤蘚糖醇被應用于新型零熱量、低熱量飲料的研制。赤蘚糖醇可以增加飲品的甜度、厚重感和潤滑感,同時減少苦味,還可以掩蓋其他氣味,提高飲料風味。赤蘚糖醇也可以用于提神固體飲料,因為赤蘚糖醇溶解時會吸收大量的熱。 [3] 赤蘚糖醇可以促進乙醇分子和水分子的溶液結合,酒精類飲料可減少氣味和酒精的感官刺激,可有效提高白酒和葡萄酒的質量。...
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