白酒中的甲醇分析1.基本介紹白酒的分析檢測是食品安全和產品質量的基本要求。其作用是分析白酒中的香味成分（酯、酸、醇、醛）含量，給技術人員提供一些數據，便于指導生產，也給勾調人員提供依據，從而生產出合格的產品。目前國內白酒行業的質量控制一般為兩級控制，即感官評定與氣相色譜分析。...
醇本身的味道并 不好，除了異戊醇微甜之外，異丁醇、正丙醇、正丁醇都是苦的，由酪氨酸而得的干酪醇雖然香氣柔和，但苦味重且長。因此，白酒中雜醇油的含量不能過高，否則將帶來難以忍受的苦澀怪味 (即所謂“雜醇油味” )，液體酒的怪味很大部分便是過量的雜醇油帶來的。 但是雜醇油在白酒中絕不單純是個有害成分，它只有在過量時才是有傷風味的，適量的雜醇油則是白酒中不可缺少的香氣成分和口味成分。...
國葡中心認為，干葡萄酒的生產過程是一個降低糖度和甜度的過程，無需通過增加甜度來改善感官指標，添加微量甜蜜素對產品各項指標、改善口感沒有意義。...
GB2716-2005???20???????米糠油米糠油 GB19112-2003食用植物油衛生標準GB2716-2005???21???????食用調和油食用調和油 SB/T10292-1998食用植物油衛生標準GB2716-2005?序號檢測項目類別檢測項目/參數檢測標準（方法）名稱及編號（含年號）限制范圍或說明序號項目名稱二 (二)食品類酒類產品???22???????濃香型白酒濃香型白酒GB...
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