最后，牛乳流到消毒乳貯存罐里，這個系統的最高點必須存在空氣敞開點，來保證消毒乳中有正壓力。 還有其它幾種適用于液體或半流體產品的巴氏殺菌器，管式熱交換器、刮板式熱交換器和噴射加熱器，每種熱交換器都有它們各自優點和缺點。管式熱交換器，刮板式熱交器和片式熱交換器可以用作加熱或冷卻產品之用。 管式熱交換器 在管式熱交換器里，產品在夾層管子里流動，夾層內熱水或蒸汽與產品逆流著。...
最后，牛乳流到消毒乳貯存罐里，這個系統的最高點必須存在空氣敞開點，來保證消毒乳中有正壓力。 還有其它幾種適用于液體或半流體產品的巴氏殺菌器，管式熱交換器、刮板式熱交換器和噴射加熱器，每種熱交換器都有它們各自優點和缺點。管式熱交換器，刮板式熱交器和片式熱交換器可以用作加熱或冷卻產品之用。 管式熱交換器 在管式熱交換器里，產品在夾層管子里流動，夾層內熱水或蒸汽與產品逆流著。...
傳導是熱量通過直接接觸物體的熱表面傳遞的。熱板就是通過傳導加熱。在傳導過程中，熱表面的振動原子使待加熱對象的原子也振動起來。由于它們的振動和碰撞，這些原子就會變熱。一些脫水烘焙在對流烘箱中進行。使用對流加熱的系統包括:家用強制對流爐、電吹風、空氣和氮氣烘箱，以及氧化爐。在這些系統中，一個裝置將氣體加熱，然后利用鼓風機或壓力將氣體推向一個空間，這樣一來，能量就傳遞給了物體。第三種方式是輻射。...
(2)風冷式：在風冷式冷凝器中，制冷劑放出的熱量被空氣帶走。它的結構形式主要為若干組銅管所組成，由于空氣傳熱性能很差，故通常都在銅管外增加肋片，以增加空氣側的傳熱面積，同時采用通風機來加速空氣流動，使空氣強制對流以增加散熱效果。(3)蒸發式及淋水式：在這類冷凝器中，制冷劑在管內冷凝，管外同時受到水及空氣的冷卻。...
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