DIN EN 12821:2009
食品.高效液相色譜法測定維生素D.維生素D3和維生素D2的測量.德文版本EN 12821-2009
Foodstuffs - Determination of vitamin D by high performance liquid chromatography - Measurement of cholecalciferol (D3) or ergocalciferol (D2); German version EN 12821:2009
- 標準號
- DIN EN 12821:2009
- 發布
- 2009年
- 總頁數
- 8頁
- 發布單位
- 德國標準化學會
- 替代標準
- DIN EN 12821:2009-08
- 當前最新
- DIN EN 12821:2009-08
- 引用標準
- EN ISO 3696
- 被代替標準
- DIN EN 12821:2000 DIN EN 12821:2007
- 適用范圍
- 本歐洲標準規定了采用高效液相色譜 (HPLC) 測定食品中維生素 03（膽鈣化醇）或維生素 D2（麥角鈣化醇）的方法。維生素 D3 主要存在于動物源性食品中，而維生素 D2 主要存在于野生蘑菇中。維生素 D3 和維生素 D2 都可以存在于強化食品中。本歐洲標準不適用于維生素 D3 和維生素 D2 含量的樣品。除了母體維生素 D3 和維生素 D2 的維生素 D 活性外，相應的代謝物 25-羥基維生素 D 和 1,25-二羥基維生素 D 也有助于維生素 D 活性。該歐洲標準僅包括維生素 D3 或維生素 D2 的測量。該歐洲標準為分析方法提供了基礎。它旨在作為一個框架，分析師可以在其中根據標準程序定義自己的分析工作。該方法已在強化和非強化樣品（例如人造黃油、牛奶、奶粉、液體嬰兒配方奶粉、嬰兒配方奶粉、食用油和魚油）的實驗室間測試中得到驗證，濃度范圍為 0.4 μg/100 g 至14微克/100克。有關驗證數據的更多信息在附錄 D 中給出。