???? 我們在對小麥進行磨粉的時候，這個過程進行的快慢一般要和小麥的容重有關系的，因為我們已經通過玉米小麥容重器已經得到了證實，我們在進行加工研磨的時候對品質的要求還是比較高的，隨著人們生活水平的提高，各項加工成品的品質已經受到了大家的廣泛關注了。有研究表明,利用印度圓粒小麥改良出粉率很有前途,有...
將面包小麥的野生遠親的重要農藝性狀轉移到現代小麥品種中，在國際育種項目和科學研究中利用新培育的種質資源——這是教授Ian和Julie King博士這一對“夫妻拍檔”及他們在英國諾丁漢大學新成立的小麥研究中心的專家團隊所面臨的艱巨任務。只有通過技術進步和具體的育種策略，他們新的工廠化規模育種方法...
??? 中國現有品種的面粉白度較低，一般在75左右，面粉白度高（≥80）的品種較少，且多為粉質的弱筋小麥品種，缺乏面粉白度高的中筋和強筋小麥品種，因此，在農業生產中，我們應該積極選育和推廣新的高質量的小麥品質，以提高小麥白度。??? 小麥品種的面粉白度或色澤穩定性與面粉中天然色素（葉黃素和類胡蘿卜素...
小麥籽粒容重屬物理性狀，是小麥品質的一項重要指標。它是籽粒大小、重量、形狀、整齊度、腹溝深淺、胚乳質地、出粉率等性狀和特征的綜合反映[1].本文根據2405份栽培小麥籽粒的容重測定結果，比較國內外品種及國內各地品種容重的狀況，統計分析了不同類型材料的容重值與蛋白質含量、沉降值和硬度的相關關系。本...
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