摻假項目不得在生鮮牛初乳中摻入堿性物質、淀粉、食鹽、蔗糖等非牛初乳物質。檢驗方法理化檢驗酸度: 按 GB/T?5409 檢驗。GB/T 5409-1985 牛乳檢驗方法本標準2010-06-01廢止,被?GB 5413.34-2010 食品安全國家標準 乳和乳制品酸度的測定 代替。...
如何快速準確地檢測和判定生鮮乳及乳制品是否摻假、摻雜,保證乳品的安全、樹立消費者對國產品牌的信心,已成為中國奶業發展的關鍵。 ...
吳敏等人通過對生鮮牛乳進行脫脂和水浴加熱后,加入蛋白質沉淀劑、離心分離得到蛋白質沉淀,直接根據沉淀體積讀取出牛乳中蛋白質含量。結果表明,在置信度大于90%時,置信區間為(8.72±0.43),RSD為4.75%,此方法作為一種快速測量牛乳中蛋白質的方法,可廣泛用于各個奶站和奶廠收奶,也可用于質檢部門進行快速檢測,結果快速,比較準確,費時較短且成本低廉,不失為一種優良的快速檢測方法。...
以生鮮牛乳為原料,不添加輔料,經瞬時高溫殺菌處理的超高溫滅菌乳標注“純牛奶/乳”。...
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