ISO 21527-1:2008
食品和動物飼料的微生物學.酵母和霉菌的計數.第1部分:水活性大于0.95的產品用菌落計數技術
Microbiology of food and animal feeding stuffs - Horizontal method for the enumeration of yeasts and moulds - Part 1: Colony count technique in products with water activity greater than 0,95
- 標準號
- ISO 21527-1:2008
- 發布
- 2008年
- 發布單位
- 國際標準化組織
- 當前最新
- ISO 21527-1:2008
- 引用標準
- ISO 6887 ISO 7218 ISO 8261 ISO/TS 11133
- 適用范圍
- ISO 21527 的這一部分規定了一種水平方法，用于計數供人類食用或喂養動物的水活度大于 0.95 的產品中的活酵母和霉菌[蛋、肉、乳制品（奶粉除外）、水果、蔬菜、新鮮醬等]，采用25℃±1℃下的菌落計數技術（參考文獻[1]、[2]）。 ISO 21527 的這一部分不允許對霉菌孢子進行計數。 真菌菌群的鑒定和食品中霉菌毒素的檢測均不屬于 ISO 21527 本部分的范圍。 ISO21527 本部分規定的方法不適用于耐熱真菌的計數，例如白絲衣菌或妮維絲衣菌。 罐裝或瓶裝水果和蔬菜
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