首先,我們有GB/T 18932.2-2002《蜂蜜中高果糖淀粉測定方法-薄層色譜法》來力保市場上流通的蜂蜜產品的高品質!此國標的實驗原理:樣品中的高分子糖,通過活性炭-硅藻土柱的富集、濃縮,再用薄層色譜法分離、檢測,經與摻有一定含量高果糖淀粉糖漿的純蜂蜜來比較,判定蜂蜜中高果糖淀粉糖漿的存在。曾經,面對著成堆待檢的蜂蜜,需要手動填裝層析柱,工作量大且耗時。...
2008年9月1日實施的《蜂蜜中淀粉糖漿的測定》國際(GB/T 21533-2008)為蜂蜜的打假提供了有力的武器,由于各種糖漿中均含有5糖以上的寡糖而蜂蜜中不含,用凝膠體積排阻法去除樣品中的果糖和葡萄糖,將寡糖富集后用帶有電化學檢測器的離子色譜檢測,根據是否存在5糖以上的寡糖來判定蜂蜜中是否摻入淀粉糖漿。...
圖1?市場上銷售的各種蜂蜜近年來常用的蜂蜜摻假手段中,利用果葡糖漿摻假,形式最為普遍。果葡糖漿是由植物淀粉水解而制得,如玉米或紅薯淀粉,加工簡單,成本低廉。蜂蜜中不含五糖(DP = 5)以上的寡糖,但在果葡糖漿中卻廣泛存在。2015版藥典中蜂蜜檢查項采用薄層色譜法對寡糖進行鑒別,該方法要依靠實驗人員的直觀經驗來判斷,誤差較大、靈敏度差,存在很大的局限性。...
質量分數90 % 的果糖漿再和適量質量分數42 % 果糖產品混合,可得到果糖質量分數55 % 的糖漿。在糖化、蒸發、結晶、異構、再蒸發、混合以及成品出廠檢驗的各個環節測定果糖的含量對于控制生產過程,產出優質產品都具有非常重要的意義。二、測試方法果 葡糖漿(GB/T20882-2007 )中規定測定葡萄糖、果糖的含量的方法為HPLC法。...
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