GB 2716 食用植物油衛生標準 GB 2760 食品添家劑使用衛生標準 GB/T 5009.37 食用植物油衛生標準的分析方法 GB/T 5524 植物油脂檢驗 扦樣、分樣法 GB/T 5525-1985植物油脂檢驗 透明度、色澤、氣味、滋味鑒定法 GB/T 5526 植物油脂檢驗 比重測定法 GB/T 5527 植物油脂檢驗 折光指數測定法 GB/T 5528 植物油脂水分及揮發物含量測定法...
油料品質的劃分中主要要是按照油料的質量指標,不同油料的要求以及范圍均是不一樣,其原有的質量指標主要有6個項目,包括:氣味、滋味,水分及揮發物,不溶性雜質,酸值,過氧化值,溶劑殘留量。壓榨、浸出成品大豆油共設12個項目,包括:色澤,氣味、滋味,透明度,水分及揮發物,不溶性雜質,酸值,過氧化值,加熱試驗,含皂量,煙點,冷凍試驗和溶劑殘留量。...
煙點是作為評價食用植物油理化指標的重要因素之一,從對植物油的規定指標中,植物油是否合格安全對煙點的數值有嚴格規定。理化指標 目前,油脂煙點測定儀作為測量植物油煙點數值的主要儀器,檢測合格的植物油具有產品正常的色澤、透明度、氣味和滋味,無焦臭、酸敗及其他異味。 使用符合衛生要求的包裝材料或容器,包裝容器應清潔、干燥和密封。 即便由轉基因原料加工而成的產品,也要符合對相關煙點的規定。 ...
目前,在我國的油脂產品質量國家標準中,除氣味與滋味、水分及揮發物、不溶性雜質、酸值、過氧化物、殘留溶劑等質量指標有嚴格的規定外,原油和成品油、綠色食用植物油等產品還有特定的質量指標,如透明度、色澤、280℃加熱試驗、含皂量、煙點等。其中,煙點是一項很直觀的、綜合性的質量指標。 二、油脂煙點與質量 煙點是當油脂暴露在空氣中加熱時,熱分解產生的煙霧達到可見時的溫度。...
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