03試驗設計烹飪方式一：為試驗“食用乙酸”（說白啦就是食用白醋）對炒土豆中SGAs 含量的影響，驗采用成組設計。試驗重復3 次。烹飪方式二：為了試驗“食用乙酸”對老奶洋芋中SGAs 含量的影響，試驗采用雙因素設計，試驗因素為是否帶皮和是否加乙酸。試驗重復3 次。烹飪方式三：為了試驗油炸對薯條中SGAs 含量的影響，試驗采用配對設計。試驗重復3次。...
食用了發芽和綠色的馬鈴薯可引起中毒，其病癥為胃痛加劇，惡心和嘔吐，呼吸困難，急促，伴隨全身虛弱和衰竭，可導致死亡.在毒性實驗中，志愿者直接服用龍葵堿的中毒癥狀與綠色馬鈴薯中毒的情形相似，攝取約3mg/kg體重的量可導致嗜睡，頸部瘙癢，敏感性提高和潮濕式呼吸，更大劑量可導致腹痛，嘔吐，腹瀉等胃腸癥狀....
研究發現，絕大部分的二倍體馬鈴薯自花授粉后不能產生成熟的種子，同時，傳統育種過程中積累的有害基因突變，會造成馬鈴薯繁殖力和產量下降，即自交衰退，這成為妨礙馬鈴薯育種進程的兩大障礙。針對以上問題，黃三文團隊先后解析了單倍體、二倍體及四倍體馬鈴薯的基因組和泛基因組，初步解析了自交衰退的遺傳基礎，并培育出第一代自交系材料及雜交種。...
全氟烷基和多氟烷基化合物（PFAS） 普遍存在于日常產品中，其對環境的影響顯而易見，環境問題通常也會影響我們的食物源。研究表明，可食用植物會吸收PFAS，其中可食用部分對短鏈PFAS（PFBA和PFPeA）的吸收率較高，植物根部和梗/莖對PFAS的吸收范圍較寬。因此，如果有一種簡單、直接、靈敏的方法來監測農產品中PFAS的存在情況，將大有裨益。...
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