BS EN ISO 18395:2007
動植物脂肪和油.用高效粒度排除色譜法(HPSEC)測定單酰甘油,二酰甘油,三酰甘油和丙三醇
Animal and vegetable fats and oils - Determination of monoacylglycerols, diacylglycerols, triacylglycerols and glycerol by high-performance size-exclusion chromatography (HPSEC)
- 標準號
- BS EN ISO 18395:2007
- 發布
- 2005年
- 發布單位
- 英國標準學會
- 當前最新
- BS EN ISO 18395:2007
- 被代替標準
- 04/30112077 DC:2004
- 適用范圍
- ISO 18395:2005 規定了通過高效尺寸排阻色譜法測定單酰基甘油、二酰基甘油和三酰基甘油以及游離甘油的方法。 它適用于以單酰基甘油和二酰基甘油為主要成分且濃度大于10%、三酰基甘油含量小于20%的產品（例如乳化劑）。 該方法不適用于乳脂肪或具有寬范圍脂肪酸鏈長度的脂肪和油，因為短鏈脂肪酸的二酰基甘油具有比長鏈脂肪酸的單酰基甘油更低的分子量。 該方法對基于辛酸和癸酸的酰基甘油混合物的適用性受到限制。 在此，只能測定單酰基甘油含量和游離甘油含量。
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