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  • GB/T 20886-2007
    食品加工用酵母

    Yeast used for food processing

    GBT20886-2007, GB20886-2007

    2022-07

    標準號
    GB/T 20886-2007
    別名
    GBT20886-2007, GB20886-2007
    發布
    2007年
    總頁數
    19頁
    發布單位
    國家質檢總局
    替代標準
    GB 31639-2016
    GB/T 20886.1-2021
    當前最新
    GB 31639-2016
    GB/T 20886.1-2021
     
     
    引用標準
    GB 1353 GB 317 GB 7718 GB/T 1355 GB/T 191 GB/T 4789.10 GB/T 4789.4 GB/T 4789.5 GB/T 5009.11 GB/T 5009.12 GB/T 601 GB/T 603 GB/T 6682-1992 JJF 1070-2005
    被代替標準
    QB/T 1501-1992 QB 2074-1995
    適用范圍
    本標準規定了食品加工用酵母的術語和定義、產品分類、要求、分析方法、檢驗規則和標志、包裝、運輸、貯存。 本標準適用于食品加工用酵母。
    術語描述
    面包酵母
    baker’s yeast
    以糖蜜或淀粉質為原料,經發酵法通風培養釀酒酵母所制得的用于面粉深加工的酵母。
    釀酒酵母
    brewing yeast
    以糖蜜、淀粉質為原料,經發酵通風培養的釀酒酵母所制得的具有生酒精能力的酵母。
    特種功能酵母
    specific functional yeast
    有別于面包酵母和釀酒酵母,具有特殊功能或特殊用途的酵母。

    GB/T 20886-2007 中提到的儀器設備

    SJA發酵儀
    用于測定酵母發酵產生的二氧化碳氣體體積。
    血球計數板

    G×25型
    用于活細胞和死細胞的計數。
    恒溫水浴
    用于酵母活化及顯微鏡觀察的溫度控制。

    其他標準


    專題


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