由于油脂樣品多種多樣，標準中附錄均詳細描述了試樣制備的步驟以及要求：樣品類別樣品狀態處理方法食用油脂常溫液態,且為澄清液體直接取樣常溫液態，有雜質，非澄清，含水分附錄A：除雜和脫水干燥處理常溫固態附錄B：置于比其熔點高10℃左右的水浴或恒溫干燥箱內,加熱至完全熔化后取樣經乳化加工的食用油脂附錄C：溶劑浸提-旋轉蒸發植物油料NA依據附錄D研磨-索氏提取-旋轉蒸發含油食品硬度較小(如油炸食品、膨化食品、...
也廣泛應用于制造硬化油、肥皂、甘油、潤滑油和制革工業及藥品；魚油是制備涂料的原料。用熬制法取得。? 常見的植物油脂包括豆油、花生油、菜籽油、芝麻油、玉米油等，植物油脂含不飽和脂肪酸，溶點低，常溫下呈液態，消化吸收率高。植物油脂肪含量在99%以上，此外含有豐富的維生素E，少量的鉀、鈉、鈣和微量元素。...
具體樣品包括：食用植物油（包括辣椒油）、食用動物油、食用氫化油、起酥油、人造奶油、植脂奶油、植物油料、油炸小食品、膨化食品、烘炒食品、堅果食品、糕點、面包、餅干、油炸方便面、堅果與籽類的醬、動物性水產干制品、腌臘肉制品、添加食用油的辣椒醬等。三、自動電位滴定法食品中酸價的測定，推薦雷磁的ZDJ-5B型自動滴定儀或ZDJ-4B型自動滴定儀，配套982211非水溶液pH滴定電極和防擴散毛細管。...
1．適用范圍：本方法提供的實驗程序適用于實驗室中動植物油脂的樣品制備，以便進一步分析。該方法不適于乳化脂肪，如黃油、人造奶油、蛋黃醬等試樣的制備。?2．原理概要：脂肪狀物質混合，如有必要，可在適當的溫度下加熱。如果有要求，可過濾分離出不溶性物質，再用無水硫酸鈉干燥脫除水分。?3．主要儀器和試劑：3.1.儀器可調溫電烘箱、可加熱過濾漏斗。3.2.主要試劑無水硫酸鈉。?...
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