方案詳情

維生素是維持身體健康所必需的一類化合物，按溶解性分為水 溶性維生素和脂溶性維生素。脂溶性維生素（fat-soluble vitamins）包括維生素A（VA）、維生素D（VD）、維生素E（VE） 、維生素K（VK）等，在人體組織和體液中的存在對人體健康 至關重要。維生素A是與人體視覺和免疫等功能相關的一種脂 溶性維生素。VA缺乏會引起眼睛和皮膚的退化性變化，如夜盲 癥是一種早期癥狀，嚴重或長期缺乏會導致干眼癥，從而導致 角膜潰瘍和失明。 VA過量會中毒，表現多樣包括皮膚干燥、舌 炎、脫發等。維生素E作為抗氧化劑和自由基清除劑，保護所有 細胞生物膜中不飽和脂質的完整性，維護生物膜、血管和神經 系統的正常機體功能。兒童缺乏VE可導致可逆性運動和感覺神 經病變。維生素D是一種重要的營養物質，能夠促進鈣和磷酸 鹽的腸道吸收，并促進這些礦物質在新形成的骨骼中的沉積。 維生素D在肝臟中代謝為25-羥基維生素D（25-OH-VD），作為 一種主要的代謝物，機體中的25-OH-VD是維生素D營養狀況的 首選生物標志物，由于維生素D主要存在VD2和VD3兩種形式， 因此需要同時檢測25-OH-VD2和25-OH-VD3。維生素K1（VK1 ）又稱為葉綠醌，在控制血液凝固和調節骨代謝方面的作用至 關重要。