無公害食品 小雜糧, 您可以免費下載預覽頁
小雜糧缺乏面筋,不具備小麥面粉那樣的加工品質,如果按照流行的食品加工做法只能添加食品添加劑,那樣的食品失去了小雜糧食品的風味、特點、特色。 我的建議是進行小雜糧傳統食品開發,把各地傳統小雜糧食品經過技術改進,進行標準化生產,可以當主食或者上餐桌。...
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