來源|技術部編輯|品牌部導讀油菜是我國重要的油料作物,菜籽油是我國重要的食用油之一,而菜籽油中葉綠素含量直接影響油脂加工成本以及油脂的貨架期。本文參照《GB/T 22182-2008/ISO 10519:1997 油菜籽葉綠素含量測定 分光光度計法》和《NY/T 1287-2007 油菜籽中葉綠素含量的測定 光度法》對油菜籽中葉綠素含量進行測定,區分油菜籽等級。...
因此油菜籽中葉綠素含量檢測技術已成為油菜籽質量控制的重要技術在油菜籽的加工過程中,當油菜籽中的葉綠素含量高的時候,會使油脂產生黃褐色(或棕褐色),菜籽油色澤加深,呈墨綠色,影響菜籽油外觀品質和感官穩定性,同時導致油脂酸敗變質,穩定性大為降低,極大縮短了產品貨架期。葉綠素含量高使加工的時間以及難度加大,同時成本也相對應的提高。...
油菜是我國最重要的油料作物,面積和總產占世界油菜面積和總產量的30%左右,均居世界一首位,而它的產物油菜籽又是重要的植物油,它的品質主要是受葉綠素含量的影響,然而通過使用葉綠素測量儀來進行證明發現,葉綠素含量與土壤中的氮元素存在一定的關系。...
葉綠素的含量測定方法有多種,其中主要有:原子吸收光譜法:通過測定鎂元素的含量,進而間接計算葉綠素的含量。分光光度法:利用分光光度計測定葉綠素提取液在最大吸收波長下的吸光值,即可用朗伯-比爾定律計算出提取液中各色素的含量。葉綠素a和葉綠素b在645nm和663nm處有最大吸收,且兩吸收曲線相交于652nm處。...
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