色澤 colour 油脂本身帶有的顏色，主要來自于油料中的油溶性色素。 透明度 transparency 油脂可透過光線的程度。 水分及揮發物 moisture and volatile matter 在一定溫度條件下，油脂中所含的微量水分和揮發物。 不溶性雜質 insoluble impurity 油脂中不溶于石油溫等有機溶劑的物質。 ...
色澤 colour 油脂本身帶有的顏色，主要來自于油料中的油溶性色素。 透明度 transparency 油脂可透過光線的程度。 水分及揮發物 moisture and volatile matter 在一定溫度條件下，油脂中所含的微量水分和揮發物。 不溶性雜質 insoluble impurity 油脂中不溶于石油溫等有機溶劑的物質。 ...
GB 2716 食用植物油衛生標準 GB 2760 食品添家劑使用衛生標準 GB/T 5009.37 食用植物油衛生標準的分析方法 GB/T 5524 植物油脂檢驗 扦樣、分樣法 GB/T 5525-1985植物油脂檢驗 透明度、色澤、氣味、滋味鑒定法 GB/T 5526 植物油脂檢驗 比重測定法 GB/T 5527 植物油脂檢驗 折光指數測定法 GB/T 5528 植物油脂水分及揮發物含量測定法...
油脂.jpg 食用油出油的方式有兩種：壓榨法和浸出法，一般食用油是檢測其水分及揮發物（以大豆油為例子）；大豆原油水分及揮發物/（%）≤0.2，壓榨成品大豆油、浸出成品大豆油質量指標水分及揮發物/（%）≤一級0.05二級0.05三級0.1四級0.2，因此，在油脂生產過程中控制水分是必要的。 ...
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