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美國食品藥品監督管理局(FDA)2002年發布的《美國生乳質量管理規范匯總》中規定,細菌菌落總數不能多于5×105CFU/mL。歐盟第92/46/EEC指令關于《生乳、熱處理奶和奶制品生產和銷售的衛生規則》中規定,生乳中的菌落總數小于1×105 CFU/mL。 ...
2修改了術語和定義意見稿中對部分術語和定義進行了細化,刪除了最可能數Most probable number:MPN基于泊松分布的一種間接計數方法的描述。3修改了部分設備和材料a、增加30°C±1°C恒溫培養箱、無菌接種環、無菌試管等設備和材料,刪除菌落計數器的要求。b、由原來溫度范圍較窄的“恒溫水浴箱:46℃±1℃”,改為“恒溫水浴箱:48 ℃±2 ℃”。c、增加了“4.8大腸菌群計數測試片”。...
實驗結果下期預告:數據說話,大腸菌群測試片評價(下)— 一致性評價選擇5大類食品類型,每個大類選擇6種樣品類型,包括市售乳及乳制品(巴氏殺菌乳、乳粉、發酵乳),冷凍飲品(冰激淋雪糕類、風味冰冰棍類),水果和蔬菜(新鮮蔬菜、冷凍水果和蔬菜、水果干和干制蔬菜),肉及肉制品(生鮮肉、醬鹵肉、生鮮禽肉、熟禽肉制品、凍禽肉),糧食和糧食制品(糕點、熟制面食、即食谷物)。...
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