很顯然越美味的湯，含氮浸出物相應會越多，其中的嘌呤含量也就越多。經常吃嘌呤含量高的食物可導致高尿酸血癥以及加重痛風患者的癥狀。而且，攝入過多的嘌呤也會加重肝和腎臟的負擔。秀色并不一定都可餐，親們下館子，注意葷素搭配，綠色飲食才好！綜合自網絡...
已有高尿酸血癥或痛風的人群應避免喝各種肉湯、老火湯。 ●素湯對健康更有益處 所謂“湯水”其實重點是“水”，喝湯的一個重要目的是補充水分。特別是廣州夏天高溫炎熱，飯前喝一小碗清淡湯水，既能補充水分，也能刺激食欲，這是值得鼓勵的。為了控制“三高”的發生，同時又希望喝湯開胃，建議盡可能多選擇清淡湯。例如蔬菜湯、瓜湯、豆腐湯，這些湯水脂肪含量較低，餐前喝一小碗不會增加過多的熱量、脂肪和鹽的攝入。...
面湯首先是需要放入肉餡，湯的美味程度是需要注意使用油脂和蛋白質調理，之后就是可以適當的放入一些調料，根據個人的口味是比較重要。溶解到湯汁里面的醬汁和提取物（高湯）等于所有物質的含量。特色的高湯，為了始終保持高湯傳統的細膩味道，在鹽度測量中，使用濃度計來檢測已成為常識性習慣，必不可或缺的工具。根據季節的變化，濃度和鹽度也會產生微妙的變化。...
三伏天天氣炎熱，老人和孩子的消化系統不佳，食欲不振。可以試一試荷葉綠豆粥。既可以清熱解暑，還能和中養胃。將綠豆泡發，煮成豆花做成綠豆湯。然后把大米煮成粥，快熟時倒入綠豆湯和冰糖，攪拌均勻，待粥熟后，將荷葉放在粥上，放涼即可食用。3、一碗羊肉湯，不用開藥方俗話說：伏天一碗羊肉湯，不用神醫開藥方。夏天和冬天都適合喝羊湯。冬天喝羊湯是因為太冷，需要補。夏天天氣太熱，胃口不佳，身體其實處于一個透支狀態。...
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