食品快速檢測設備主要用于檢測食品中存在的不安全的成分,比如說一些化學物質,臭名昭著的三聚氰胺,蘇丹hong等,還有大家知道的在腌制品和過夜的剩飯剩菜中非常容易檢出的亞硝酸鹽,還有用工業酒精冒充食用酒精制作假酒的,都在食品快速檢測設備的檢測范圍之內,這些都是影響食品安全的重要因素,對人的身體有很大...
1.簡述快速檢測定義?在短時間內,如幾分鐘、十幾分鐘,采用不同方式方法檢測出被檢物質是否處于正常狀態,檢測得到的結果是否符合標準規定值,被檢物質本身是不是有毒有害物質,由此而發生的操作行為稱之為快速檢測。2.食品加工中危害分為哪三個方面⑴生物性危害:細菌性危害、真菌性危害、病毒性危害、寄生蟲危害、蟲...
1. 食品安全問題主要有害污染物:?(1)農藥,化肥:有機磷,有機氯,硝酸鹽;(2)獸藥:興奮劑,鎮靜劑,抗生素;(3)重金屬離子:鎘,鉛,汞,鉻,砷,鉬;(4)生物毒素:黃曲霉毒素,嘔吐毒素,肉毒素;(5)致病菌:大腸桿菌,沙門氏菌,葡萄球菌。?2. 快速檢測:包括樣品制備在內,能夠在短時間內出據...
米面粉中吊白塊的快速檢測方法: 原理:甲醛次硫酸氫鈉在食物中分解成甲醛、次硫酸氫鈉和so2。甲醛與AHMT試劑反應生成紫色化合物,檢出限為0.05ug水溶性非食用色素的快速檢測原理:水溶性非食用色素與脫脂羊毛染色后不易去除的原理對部分水溶性非食用色素進行檢測。?味精谷氨酸鈉的快速檢測原理:利用...
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