感官標準整理（現行有效）導論及總則《感官分析 方法學 總論》（GBT10220-2012，idtISO 6658:2005）《感官分析 術語》（GBT10221-2012 ，modISO 5294:2008）《感官分析 建立感官分析實驗室的一般導則》（GBT13868-2009 idtISO 8589:2007）《感官分析 食品顏色評價的總則和檢驗方法》（GBT21172-2007 idtISO 11037...
本任務主要研究內容包括：食品感官分析共性及關鍵技術基礎研究、食品感官分析重要通用技術標準及應用指南研究與制定和我國傳統特色及大宗食品感官分析技術研究與標準制定三大部分。 主要取得了4個方面的研究成果：第一、構建了食品感官品評價的指標體系。...
專家在分析比較多種分離提取方法對葡萄酒香氣成分提取濃縮效果的基礎上，優化設計了葡萄酒香氣成分分析法，為中國地理標志葡萄酒指紋圖譜的研究奠定了方法基礎;在國內率先進行了不同產區典型葡萄酒品種的活性香氣成分研究，并評價了產品整體香氣特點，揭示了中國地理標志葡萄酒的典型香氣成分及其感官特點;建立了一套獨具特色的葡萄酒香氣感官量化品嘗法。...
只有科學、合理、嚴密的試驗設計，才可能順利完成試驗任務，結果才經得起推敲與質疑，這是基石。 其次，試驗設計是試驗操作、結果統計與分析的指南和綱領性文件，試驗一旦設計完成，在沒有足夠理由的前提下，一般不應進行大的修改，所有參與試驗的人都必須按照設計方案進行試驗，包括評定試驗的組織者、準備著、評定人員等，沒有之前的試驗設計，工作無法開展，隨意性太強，各環節也不能很好地配合。 ...
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