GB 4789.15-2016 ?霉菌和酵母計數 已經實施一段時間了,很多小伙伴們在論壇中反應新版國標匯總霉菌正置培養容易污染,今天小編就來為大家分析一下這個問題。?GB 4789.15-2016相比GB 4789.15-2010,最大的區別可能就在于對平皿的培養方式。2016版的國標在5.2中要求...
霉菌和酵母廣泛分布于自然界并可作為食品中正常菌相的一部分。長期以來,人們利用某些霉菌和酵母加工一些食品,如用霉菌加工干酪和肉,使其味道鮮美;還可利用霉菌和酵母釀酒、制醬;食品、化學、醫藥等工業都少不了霉菌和酵母。但在某些情況下,霉菌和酵母也可造成中腐敗變質。由于它們生長緩慢和競爭能力不強,故常常在...
衛計委公布了一系列新食品安全新國家標準,其中有我們比較關心的 《GB 4789.15-2016食品安全國家標準食品微生物檢驗霉菌和酵母計數》,實施日期為 2017-4-19。標準涉及目前各個檢驗機構和企業實驗室比較常用的檢驗方法,下面就新標準的相關變化進行解讀!GB 4789.15-2016 變化及...
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