巴林國家計量局發布的BH GSO 1870:2024標準，主要針對鴕鳥肉的冷藏和冷凍過程進行了詳細規定。該標準旨在確保鴕鳥肉在冷藏和冷凍過程中的質量和安全，適用于從生產到銷售的各個環節。
標準中明確了鴕鳥肉在冷藏和冷凍過程中的溫度要求、儲存條件以及運輸規范。冷藏溫度應控制在0°C至4°C之間，而冷凍溫度則應保持在-18°C或更低，以確保肉質的新鮮度和安全性。此外，標準還對鴕鳥肉的包裝、標簽和衛生要求進行了嚴格規定，以防止交叉污染和確保消費者能夠清楚了解產品信息。
BH GSO 1870:2024標準的實施，不僅有助于提升鴕鳥肉產品的市場競爭力，還能有效保障消費者的健康權益。通過遵循該標準，生產商和銷售商可以確保鴕鳥肉在整個供應鏈中的質量和安全，從而促進巴林國內及國際市場的貿易發展。
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本部分主要論述了運用溫度控制微生物生長的方法。溫度為5到46℃是致病菌生長的危險范圍。當食品處于溫度危險范圍時，為使致病菌盡可能不生長，限制食品在這個溫度范圍存放的時間是非常關鍵的。?一、各類微生物生長溫度范圍：某些微生物生長溫度范圍如下表微 生 物生 長 范 圍（℃）沙 門 氏 菌 各 型...
本部分主要論述了運用溫度控制微生物生長的方法。溫度為5到46℃是致病菌生長的危險范圍。當食品處于溫度危險范圍時，為使致病菌盡可能不生長，限制食品在這個溫度范圍存放的時間是非常關鍵的。?一、各類微生物生長溫度范圍：某些微生物生長溫度范圍如下表微 生 物生 長 范 圍（℃）沙 門 氏 菌 各 型...
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