記者在首屆糧食科技成果轉化對接推介活動現場發現，由國家糧食局科學研究院研發、湖南糧食集團裕湘食品有限公司生產的雜糧豆掛面有著極高人氣。 為什么要“雜糧豆+掛面”？國家糧食局科學研究院研究員譚斌告訴《中國科學報》記者，近年來，我國居民慢性疾病高發，老百姓更加重視和追求營養健康的飲食，這為雜糧產品提供了極大的發展空間。...
豆沙粑食品安全地方標準：用糯米和（或）雜糧（高粱、小米、玉米等）為原料，采用傳統工藝結合現代生產技術，經清洗、浸泡、蒸熟、擠壓后，包入餡料制作而成的食品才能叫做豆沙粑。在餡料方面規定，用已熟制的小豆、綠豆等豆類和（或）花生、芝麻等植物果實為原料，加入（或不加入）畜肉、（動）植物油、蒜、食用鹽等輔料、調味料炒制（混合）而成。同時餡料的含量不得少于25%。...
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