結合流行病學調查、血清抗體檢測以及冷鏈食品抽檢等證據,證實病毒由污染的進口冷鏈食品輸入,首先感染了大連科強食品有限公司首站定點冷庫直接接觸冷鏈食品的從業人員,并引發科強公司首站定點冷庫其他員工的傳播,再進一步傳入到社區。 ...
冷鏈產業正是這樣的一片藍海。 在業內人士看來,冷鏈前景廣闊,但也是一塊難啃的“骨頭”。上海錦江低溫物流發展有限公司食品供應鏈市場部總監鄭淳表示,目前電商的冷鏈業務占比非常小,國內冷鏈行業集中度很低,企業規模也小。其中一個重要原因是“生鮮方面的冷鏈管理是一個非常難的業務模塊”。 目前,除了少數實力雄厚的電商自建冷鏈物流外,其他電商皆是采取與第三方物流合作的方式。...
“買的冰激凌變形了、酸奶外表有水珠、速凍餃子一煮就爛,這些其實都是冷鏈斷鏈的結果。”近日,在“2014中國國際農產品冷鏈物流峰會”新聞發布會上,中國物流與采購聯合會副會長崔忠付用這些例子來說明冷鏈物流的重要性,“易腐食品要求運輸、交接和儲存全程始終在冷鏈環境下,這樣才能保證食品的安全、新鮮度以及營養度,這是食品安全一個非常重要的環節。” ...
“但目前的現狀是,高端專業庫一庫難求,庫存管理最基本的‘先進先出,后進后出’在部分冷庫企業難以實現。” 據了解,針對冷庫、凍品企業涉及的冷鏈行業,國內已有《冷鏈物流分類及基本要求》、《物流企業冷鏈服務要求與能力評估指標》等冷鏈物流標準,但大多數僅針對物流企業、醫藥企業設立,尚未全行業覆蓋,也缺乏相配套的懲處措施。 ...
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